jueves, 20 de diciembre de 2007

La importancia del ejercicio en el control de peso y la salud


Por Marcos Blesa

Nuestra mas Cordial bienvenida a esta nueva edición del boletín Nutritivo y Saludable" en donde abordare un tema de vital importancia para una salud optima y una opción efectiva para mejorar notablemente los resultados en un programa de control de
peso.

Bien, la pregunta que debes hacerte es la siguiente; ¿es decisivo el incorporar el ejercicio físico en un programa de control de peso? Para mi no hay la menor duda de que si lo es y las razones son sencillas, incrementando tu gasto calórico semanal vamos
a inclinar la balanza a nuestro favor al estar "quemando" más energía de lo habitual.

En principio lo fundamental para poder perder kilos y tallas es disminuir las calorías consumidas y aumentar las calorías gastadas durante el día. Dicho de otra manera, quemar más calorías de las que consumimos a diario, evidentemente esto (como ya he mencionado en anteriores boletines) debe de hacerse de forma controlada y que
no suponga unas restricciones severas y poco saludables.

Primeramente hay que estudiar e implementar un plan diario de comidas saludables y sencillas, esto será lo más importante en el programa ya que si no tienes en cuenta lo que comes no vas a obtener buenos resultados en el control de peso por mucho
ejercicio que realices. No debes compensar entre lo ingerido y lo gastado, sino hacer que el ejercicio te ayude a quemar más calorías.

El ejercicio físico está más que demostrado que genera multitud de beneficios para la salud como pueden ser: condición cardiovascular óptima, disminución del estrés, control de la tensión arterial, mejora la circulación sanguínea, está altamente recomendado para los diabéticos, favorece el sueño, previene la aparición de osteoporosis, en fin podríamos seguir porque la lista de beneficios es larga.

La importancia del ejercicio es tal que deberías incorporarlo a tu vida como algo normal como puede ser comer. No hay razones para no hacer ejercicio regularmente a no ser por razones de salud, movilidad limitada, incapacidad etc. El ejercicio te va a
ayudar a quemar la grasa con mayor facilidad movilizando aquella grasa que se resiste a desaparecer de determinados sitios.

Hay que resaltar que la quema de grasa se produce de forma generalizada por todo el cuerpo y no solo en determinados lugares como se podía pensar. Muchas veces se piensa que por realizar por ejemplo abdominales se va a quemar la grasa de esa zona, esto no es así, lo que si conseguimos es fortalecer esa zona pero no vamos a hacer que la grasa se movilice más de esa zona en concreto.

A la hora de elegir una determinada actividad física tienes que tener en cuenta algunos factores como tu actual condición física, estado general de salud, problemas cardiovasculares etc. Todo esto hay que saberlo antes de iniciarse en cualquier deporte. Lo más aconsejable será que te realicen un reconocimiento de tu actual condición
para asegurarte de que puedes practicar con total seguridad tu deporte favorito o actividad que sea.

Una actividad que es muy saludable es andar todos los días unos 3 kilómetros o 45 minutos a un ritmo moderado eso significa andar deprisa sin llegar a correr o poder mantener una conversación. Este ejercicio tan simple es altamente saludable y beneficioso y prácticamente lo puedes practicar sin problemas. En unas 2 semanas
notarás lo bien que te sientes y como aumentas la energía y vitalidad. El pasear al aire libre te ayudara a desconectar de la rutina y a liberarte del estrés diario.

Para actividades que requieran mayor esfuerzo lo aconsejable será lo que he mencionado anteriormente, un buen chequeo y siempre y esto es aplicable a cualquier actividad o deporte que practiquemos será empezar de forma progresiva intentando poco a poco a medida que vayas acondicionando y preparando el cuerpo subir tu ritmo de forma progresiva, de nada sirve empezar muy fuerte para al día siguiente
tener unas ampollas que te impidan moverte, esto lo que hará será desanimarte.

Tienes que tener en cuenta la edad para saber cual es el umbral de esfuerzo que puedes soportar con seguridad y esto lo puedes saber de una forma simple mediante una sencilla fórmula que seguidamente te mostrare. Con ella obtendrás tus pulsaciones máximas según tu edad así estarás siempre en la zona de seguridad.

La formula es: 220 -(TU EDAD)

por ejemplo: para alguien de 35 años nos daría;

220 - 35 = 185

Que significa esto, pues que en cualquier actividad está persona en cuestión no debería superar 185 pulsaciones por minuto, claro está que para saber y tener un control de las pulsaciones debes tener un pulsímetro el cual te permitirá tener bajo control tu ritmo cardiaco mientras estás realizando el ejercicio físico.

Un punto importante es que puedes hacer ejercicio físico de tipo aeróbico o anaeróbico, esto es que el primero tiene una demanda pulmonar mayor es decir se consume mucho oxigeno por ser ejercicios en que el movimiento genera más dependencia de oxigeno de nuestro cuerpo, en cambio el segundo se basa en ejercicios de alta intensidad y corta duración pero con poca demanda pulmonar.

Si lo que pretendes es que el ejercicio te ayude a incrementar el gasto calórico y que por lo tanto movilices los depósitos de grasa el tipo aeróbico será el idóneo, puedes hacer actividades como; correr, bicicleta, pasear a buen ritmo, deportes al aire libre, o sea que tengan un componente orientado a incrementar el ritmo cardiaco siempre dentro de tus posibilidades.

También hay otro factor que influye notablemente en la manera en que un determinado ejercicio favorece más o menos en la quema de grasa. Estamos ahora hablando del tipo aeróbico y por poner un ejemplo podemos mencionar bicicleta bien al aire libre o estática esto no influye para lo que quiero exponer. El factor que influye en una mejor disponibilidad para la quema de grasa es la intensidad del ejercicio.

Si lo que pretendes es movilizar de una forma efectiva los depósitos de grasa es mucho mejor realizar el ejercicio con una intensidad moderada entre el 55% y el 65% de las pulsaciones máximas permitidas para ti. Vamos a ver un caso práctico:

Edad: 40 años


según la formula anterior tenemos: 220 - 40 = 180 pulsaciones máximas por minuto

180 por el 65% =117 esto quiere decir que debes mantener este ritmo de forma continuada durante unos 20 minutos como mínimo para que sea efectivo, puedes incrementar el tiempo a 30 o 40 minutos siempre dependiendo de tu condición física.

Está demostrado que este intervalo de intensidades es el idóneo para una mejor quema de las grasas agotando en menor medida los depósitos de glicógeno muscular, (el glicógeno para que lo entiendas es el tipo de energía o combustible que consumen los músculos).

Intensidades superiores están indicadas para un acondicionamiento físico más alto por ejemplo para conseguir mejor forma física a nivel de rendimiento. Si quieres puedes alternar entre estás 2 situaciones para beneficiarte de ambas. Personalmente te recomiendo empezar por intensidades moderadas para así perder esos depósitos de grasa
para posteriormente ir incrementando la intensidad de forma progresiva.

Todo lo expuesto es como orientación, recomiendo encarecidamente el asesoramiento de un preparador físico antes de comenzar cualquier actividad física el cual te podrá guiar en lo más conveniente para ti.


El tema da para mucho siendo imposible aquí exponer todas las cuestiones referentes al ejercicio físico, hay que incorporarlo como forma de vida si realmente estás comprometido en tu salud.

Espero que este boletín te anime a iniciarte en algún deporte o simplemente realizar paseos todos los días, siempre te vas a beneficiar de la actividad física sea del tipo que sea, no hay excusas de tiempo y si quieres y te lo propones puedes.

lunes, 26 de noviembre de 2007

LA FIBRA ALIMENTARIA: PARA DESINTOXICAR Y PREVENIR ENFERMEDADES

Qué es la fibra alimentaria?

Es aquella parte de los vegetales que no puede ser digerida por nuestro aparato digestivo, aunque pueden ser levemente atacada por las bacterias que se hallan presentes en el intestino grueso.

¿Cuántos tipos de fibra existen?

De acuerdo a su solubilidad en agua, se dividen en solubles e insolubles.

Fuentes de fibra soluble


*salvado de avena
*avena arrollada
*centeno
*legumbres
*pulpa y semillas de hortalizas y frutas
*semillas de lino, sésamo y girasol
*frutas deshidratadas

Fibras solubles: Funciones

*bajar el colesterol sanguíneo
*regular el nivel de azúcar en sangre
*brindar saciedad

Fuentes de fibra insoluble

*salvado de trigo
*cereales integrales
*cáscara y hollejos de hortalizas y frutas
*semillas
*frutas secas

Fibras insolubles :Funciones

*mejorar la función intestinal

LOS BENEFICIOS DE LA FIBRA:

Previene:

*Obesidad
*Diabetes
*Estreñimiento
*Diverticulosis
*Cáncer de colon
*Hipercolesterolemia (colesterol alto en sangre)

¿Cómo actúan las fibras en nuestro cuerpo?


Las fibras tienen la propiedad de unirse al colesterol, a los ácidos biliares y a otras sustancias tóxicas para facilitar su eliminación. Además, poseen la propiedad de hidratarse logrando que las heces aumenten de volumen y resulte más fácil su evacuación.

Los alimentos que las contienen en general contienen pocas calorias y otorgan sensación de saciedad: por lo tanto son una verdadera ventaja para aquellas personas que deseen bajar de peso.

Siempre se aconseja consumir fibra en forma natural, es decir, mediante el consumo de alimentos ricos en ellas. De esta manera se incorporan a su vez vitaminas y minerales.

Cuando se ingieran cantidades importantes de fibra, se recomienda a la vez, beber abundante cantidad de líquidos.

La recomendación de fibra es de 25 a 35 gramos según las diferentes Asociaciones Internacionales de Nutrición.

¿Cómo aumentar la ingesta de fibra?

· Sustituir el pan blanco por el pan integral o galletitas de agua por galletitas de salvado o integrales

· Incorporar salvado de trigo y/o avena a diferentes preparaciones tales como sopas, caldos, budines, rellenos, leche, yogur, tortillas, para rebozar milanesas.

· Consumir cereales integrales (por ejemplo: arroz integral) y legumbres

· Consumir hortalizas y frutas; éstas últimas, en lo posible con cáscara (bien lavadas)

Cómo se puede cubrir la recomendación diaria de fibra?

-2 rebanadas de pan doble salvado o 6 galletitas de salvado o integrales
+
-4 frutas con cáscara ó 1 par de frutas deshidratadas
+
-2 porciones abundantes de hortalizas (1 porción cruda)
+
_1 porción de algún cereal integral o legumbres
+
-1 cucharada de semillas de lino, sésamo o girasol
+
-2 cucharadas de salvado

Puede parecer mucho pero, en realidad, si se incorporan estos alimentos no cuesta tanto llegar a cubrir la recomendación diaria. Otra realidad es que se consume muy poca fibra y es necesario aumentar su consumo por todos los beneficios que más arriba se detallan.
Quienes no estén acostumbrados a ingerir fibra, deben hacerlo en forma paulatina, con el objeto de estimular la función intestinal gradualmente y no sufrir los trastornos comunes que se pueden presentar cuando se incorpora fibra en forma brusca a la alimentación (cólicos, distensión abdominal, flatulencia).

Comer más fibra ayuda a reducir grasas

Hombres mayores que comían diariamente dos bols de cereales con elevados porcentajes de fibras --durante 12 semanas-- redujeron su ingesta de grasas y sus niveles de colesterol.


En un estudio realizado por la Universidad del Estado de Colorado un grupo de hombres de entre 50 y 75 años de edad que consumían cereales calientes y fríos en el desayuno y colaciones –el aporte de fibras de dos porciones era de 14 gramos-- incorporaron más cereales hasta completar los 30 gramos diarios.


En el período de doce semanas se registró una caída promedio del 10% en la grasa absorbida (de 91 a 82 gramos) y se redujo el equivalente en calorías de la grasa del 32 al 28%. Las grasas saturadas cayeron a menos del 10% de la ingesta de calorías totales, y el colesterol dietario bajó en un 31%, de 374 mg. a 239 por día.


El aporte de calorías fue el mismo pero la mejora en la cantidad de grasas y de colesterol se tradujo en un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.


Los hombres de este estudio consumieron avena, elevada en fibra soluble, o cereal de trigo, elevado en fibra insoluble. Ambos tipos de fibra son excelentes para la salud. La fibra soluble (frutas y avena) reduce el colesterol sanguíneo y la absorción de glucosa. La insoluble (vegetales en general y trigo) ayuda al pasaje de los alimentos por el sistema digestivo y hace más fácil el movimiento intestinal.


La conclusión de estos investigadores para reducir el riesgo cardiovascular es que el público debe consumir una dieta más elevada en fibras: diferentes cereales enteros, legumbres, hortalizas y frutas. Todos estos contienen vitaminas, minerales y fitoquímicos.

Fuente: American Heart Association - Healthy News

Cereales y legumbres para prevenir enfermedades crónicas

Los estudios muestran que, en general, el mayor consumo de fibra dietaria se asocia con una menor incidencia de cáncer de colon, entre otros tipos de cáncer.
Se ha formulado una hipótesis según la cual las legumbres, y los porotos de soja en particular, reducirían el riesgo de algunos tipos de cáncer.
Existe evidencia de que la fibra y los cereales integrales en la alimentación se asocian con un riesgo reducido de enfermedad arterial coronaria y algunos tipos de cáncer, mientras que las legumbres parecen tener un papel promisorio.

Fuente: Cereales, legumbres y reducción del riesgo de enfermedades crónicas: evidencias de los estudios epidemiológicos. Lawrence H. Kushi, Katie A. Meyer y David R. Jacobs Jr., Am. J. Clin. Nutr. 1999, 70 (suppl) 415S8S.

jueves, 15 de noviembre de 2007

¡Calidad, no cantidad!



Por: Marcos Blesa

No hace mucho tiempo se decía por los distintos medios que debíamos de
reducir el consumo de grasas por razones de salud, y apostáramos por los
carbohidratos como primera fuente de alimentos. Surgió entonces una nueva
tendencia: come menos grasa y carga tu dieta con carbohidratos.

Los carbohidratos tienen menor contenido en grasa pero esto es como todo
en la vida, si comes muchos el exceso fácilmente se convertirá en grasa.
Ya que la mayoría de la gente piensa en los carbohidratos como alimentos de féculas, como el pan
o la pasta, la tendencia se extendió rápidamente.

Por suerte las frutas y verduras también son carbohidratos de los llamados
complejos y por su forma de digerirse los podemos denominar como los
buenos ya que lo hacen de una manera más lenta lo que ayuda a reducir el
apetito y a mantener los niveles de azúcar en sangre estabilizados.

Estos carbohidratos buenos los podemos encontrar en las verduras y frutas
frescas llenas de colorido, tales como los pimientos, las zanahorias, los
tomates y las espinacas. Ahora hablemos de un término conocido como "IG".

IG = Índice Glucémico

El IG es un sistema que nos indica la rapidez con que un alimento
concreto producirá un incremento de los niveles de azúcar en sangre.
Entonces alimentos con un elevado IG producirán un rápido aumento
del azúcar en sangre mientras que alimentos con bajo IG producen
un incremento más lento.

El IG va de 0 a 100 y utiliza la glucosa pura como punto de referencia
con un valor máximo de 100.

Ejemplo: una banana tiene una IG de 62, lo que significa que incrementa
los niveles de azúcar en sangre un 62 por ciento al igual que la glucosa pura.
Podemos clasificar entonces a los alimentos con un alto, medio o bajo índice glucémico.
Por lo tanto tenemos:

* valores inferiores a 55 indican un IG bajo
* entre 55-70 son alimentos con un IG medio
* alimentos con puntuación superior a 70 tienen un IG alto
================================
Alimentos con bajo IG

Manzanas (39), naranjas (40), peras (38), soja (15), alubias rojas (29)
lentejas (29), gachas (49), pan de centeno integral (41),
mazorca de maíz (35), cacahuetes (15).


Alimentos con alto IG

Pan blanco (70), pan francés (95), arroz blanco (70), patatas cocidas (85),
puré de patatas (90), zanahorias cocidas (85)

- Solo se da un valor de IG a alimentos que contienen carbohidratos, no
se da IG a la carne, al pollo, a los huevos, al pescado ni al queso.

- Las carnes procesadas como las salchichas pueden incluirse porque
contienen harina, que es un carbohidrato.

- El IG bajo te puede ayudar a controlar el apetito creando una
sensación de saciedad durante más tiempo después de comer, ideal
para el control del peso.

- Las grasas y las proteínas hacen que los carbohidratos se absorban
más lentamente, mientras que el IG de los alimentos puede verse
afectado por el cocinado, procesamiento, la madurez y la variedad,
lo que hace que sea difícil clasificar de manera precisa el IG de una
comida típica.

- Los alimentos con un IG alto te pueden ser útiles después del
ejercicio, cuando las reservas de azúcar en los músculos necesitan
ser restituidas rápidamente.

Para lograr una comida equilibrada deberías incluir una mezcla de
alimentos - grasas, proteínas y carbohidratos. Al incluir alimentos
con IG bajo en cada comida el organismo tarda más en absorber los
carbohidratos, lo que te ayuda a hacer que la absorción general sea
más lenta favoreciendo también unos niveles de azúcar en sangre
mantenidos entre comidas.

Al escoger alimentos con IG bajo, no solo le aportas más estabilidad
energética al cuerpo sino que le estás aportando antioxidantes,
nutrientes esenciales antienvejecimiento.

Esto Es Una Lista De Pautas Que Te Ayudará A Escoger
Calidad y
no Cantidad...

1º- Escoge alimentos con alto contenido en nutrientes.

2º- Aumenta la variedad para obtener el espectro completo de
vitaminas y minerales.

3º- Recuerda que los carbohidratos complejos te proporcionan una
liberación lenta de la energía, mientras que los carbohidratos
simples producen altibajos. Intenta incluir alimentos con IG bajo
en cada comida así ayudaras a estabilizar la liberación de energía
y evitarás tener apetito entre comidas.

4º- NUNCA te saltes el desayuno - es la comida más importante del
día y es necesario que llenes tu depósito de combustible para
proporcionar energía al cerebro y al organismo.

5º- Reduce el consumo de alimentos procesados, refinados y blancos -
pan, pasta, bollos, y galletas. Opta por alimentos enteros en su
lugar. Puedes encontrar pan integral incluso galletas integrales en
algunos establecimientos.

6º- Recuerda beber agua a lo largo del día para mantener las células
de tu organismo bien hidratadas. ¡Evita las bebidas con gas ya que
agotan los minerales del organismo!

7º- Hacer grandes comilonas crea fatiga, ya que el aparato digestivo
y el hígado tienen que esforzarse en procesar la carga. Evita la
sensación de estar lleno comiendo cantidades más reducidas y
con mayor frecuencia a lo largo del día y te sentirás menos
aletargado/a.

8º- Duplica tu consumo de verduras que comes al día, come la mitad
en forma de ensalada en crudo, el resto ligeramente cocinadas
(al vapor o a la plancha) así se conserva el contenido de fibra y
nutrientes.

9º- A poder ser consume productos cultivados localmente, de
temporada orgánicos (o sea de agricultura ecológica) para evitar agentes
químicos utilizados en la agricultura y que resultan perjudiciales.

10º- No te obsesiones con quitar las grasas de todo, estas son vitales
para la salud; en su lugar evita las grasas saturadas y las
hidrogenadas y sustitúyelas por omega 3, 6 y 9 (aceites de
pescado, de nuez y de semillas y por supuesto de aceite de oliva).

11º- Las proteínas reparan y generan células corporales - esenciales a
medida que nos vamos haciendo mayores. Escoge calidad en lugar
de cantidad - proteína magra, carne blanca, caza, pescado, soja y
reduce el consumo de carne roja.

12º- Incluye más soja en tu dieta - uno de los alimentos con IG más bajo
disponibles.

13º- Sustituye la sal de mesa común por sal marina orgánica, rica en
minerales.

Con el concepto de alimentos ricos en antioxidantes
con IG bajo, podrás disfrutar de un mejor control
sobre tu salud general.

lunes, 5 de noviembre de 2007

¿Cómo reducir la carga de obesidad y sobrepeso?

La obesidad, el sobrepeso y las enfermedades relacionadas con ellos son en gran medida evitables.

A nivel individual, las personas pueden:

  • Lograr un equilibrio energético y un peso normal.
  • Reducir la ingesta de calorías procedentes de las grasas y cambiar del consumo de grasas saturadas al de grasas insaturadas.
  • Aumentar el consumo de frutas y verduras, legumbres, granos integrales y frutos secos.
  • Reducir la ingesta de azúcares.
  • Aumentar la actividad física (al menos 30 minutos de actividad física regular, de intensidad moderada, la mayoría de los días). Para reducir el peso puede ser necesaria una mayor actividad.

La puesta en práctica de estas recomendaciones requiere un compromiso político sostenido y la colaboración de muchos interesados, tanto públicos como privados. Los gobiernos, los asociados internacionales, la sociedad civil, las organizaciones no gubernamentales y el sector privado tienen funciones fundamentales que desempeñar en la creación de ambientes sanos y en hacer asequibles y accesibles alternativas dietéticas más saludables. Esto es especialmente importante para los sectores más vulnerables de la sociedad (los pobres y los niños), cuyas opciones con respecto a los alimentos que consumen y a los entornos en los que viven son más limitadas.











Las iniciativas de la industria alimentaria para reducir el tamaño de las raciones y el contenido de grasas, azúcares y sal de los alimentos procesados, incrementar la introducción de alternativas innovadoras, saludables y nutritivas, y reformular las actuales prácticas de mercado podrían acelerar los beneficios sanitarios en todo el mundo.








LA ESTRATEGIA DE la OMS para prevenir el sobrepeso y la obesidad

La Estrategia Mundial OMS sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud, adoptada por la Asamblea de la Salud en 2004, describe las acciones necesarias para apoyar la adopción de dietas saludables y una actividad física regular. La Estrategia pide a todas las partes interesadas que actúen a nivel mundial, regional y local, y tiene por objetivo lograr una reducción significativa de la prevalencia de las enfermedades crónicas y de sus factores de riesgo comunes, y en particular de las dietas poco saludables y de la inactividad física.

La labor de la OMS en materia de dieta y actividad física es parte del marco general de prevención y control de las enfermedades crónicas que tiene el Departamento de Enfermedades Crónicas y Promoción de la Salud, cuyos objetivos estratégicos consisten en: fomentar la promoción de la salud y la prevención y control de las enfermedades crónicas; promover la salud, especialmente entre las poblaciones pobres y desfavorecidas; frenar e invertir las tendencias desfavorables de los factores de riesgo comunes de las enfermedades crónicas, y prevenir las muertes prematuras y las discapacidades evitables debidas a las principales enfermedades crónicas.

Esta labor es complementada por la del Departamento de Nutrición para la Salud y el Desarrollo, cuyos objetivos estratégicos consisten en fomentar el consumo de dietas saludables y mejorar el estado nutricional de la población a lo largo de toda la vida, especialmente entre los más vulnerables, para lo cual proporciona apoyo a los países para que elaboren y apliquen programas y políticas nacionales intersectoriales de alimentación y nutrición que permitan hacer frente a la doble carga de enfermedades relacionadas con la nutrición y contribuir a la consecución de los Objetivos de Desarrollo del Milenio.










Fuente: Organización Mundial de la Salud (O.M.S)

miércoles, 31 de octubre de 2007

Obesidad Y Sobrepeso

¿Qué son la obesidad y el sobrepeso?

La obesidad y el sobrepeso se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud.

El índice de masa corporal (IMC) -el peso en kilogramos dividido por el cuadrado de la talla en metros (kg/m2)- es una indicación simple de la relación entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos, tanto a nivel individual como poblacional.

El IMC constituye la medida poblacional más útil del sobrepeso y la obesidad, pues la forma de calcularlo no varía en función del sexo ni de la edad en la población adulta. No obstante, debe considerarse como una guía aproximativa, pues puede no corresponder al mismo grado de gordura en diferentes individuos.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) define el sobrepeso como un IMC igual o superior a 25, y la obesidad como un IMC igual o superior a 30. Estos umbrales sirven de referencia para las evaluaciones individuales, pero hay pruebas de que el riesgo de enfermedades crónicas en la población aumenta progresivamente a partir de un IMC de 21.

Los nuevos Patrones de crecimiento infantil presentados por la OMS en abril de 2006 incluyen tablas del IMC para lactantes y niños de hasta 5 años. No obstante, la medición del sobrepeso y la obesidad en niños de 5 a 14 años es difícil porque no hay una definición normalizada de la obesidad infantil que se aplique en todo el mundo. La OMS está elaborando en la actualidad una referencia internacional del crecimiento de los niños de edad escolar y los adolescentes.






















Datos sobre la obesidad y el sobrepeso

Los últimos cálculos de la OMS indican que en 2005 había en todo el mundo:

a - Aproximadamente 1600 millones de adultos (mayores de 15 años) con sobrepeso.
b - Al menos 400 millones de adultos obesos.

Además, la OMS calcula que en 2015 habrá aproximadamente 2300 millones de adultos con sobrepeso y más de 700 millones con obesidad.

En 2005 había en todo el mundo al menos 20 millones de menores de 5 años con sobrepeso.

Aunque antes se consideraba un problema exclusivo de los países de altos ingresos, el sobrepeso y la obesidad están aumentando espectacularmente en los países de ingresos bajos y medios, sobre todo en el medio urbano.


¿Cuáles son las causas de la obesidad y el sobrepeso?


La causa fundamental de la obesidad y el sobrepeso es un desequilibrio entre el ingreso y el gasto de calorías. El aumento mundial del sobrepeso y la obesidad es atribuible a varios factores, entre los que se encuentran:

a - La modificación mundial de la dieta, con una tendencia al aumento de la ingesta de alimentos hipercalóricos, ricos en grasas y azúcares, pero con escasas vitaminas, minerales y otros micronutrientes.
b - La tendencia a la disminución de la actividad física debido a la naturaleza cada vez más sedentaria de muchos trabajos, a los cambios en los medios de transporte y a la creciente urbanización.
















¿Cuáles son las repercusiones frecuentes del sobrepeso y
la obesidad en la
salud?


El sobrepeso y la obesidad tienen graves consecuencias para la salud. El riesgo aumenta progresivamente a medida que lo hace el IMC. El IMC elevado es un importante factor de riesgo de enfermedades crónicas, tales como:

a - Las enfermedades cardiovasculares (especialmente las cardiopatías y los accidentes vasculares cerebrales), que ya constituyen la principal causa de muerte en todo el mundo, con 17 millones de muertes anuales.
b - La diabetes, que se ha transformado rápidamente en una epidemia mundial. La OMS calcula que las muertes por diabetes aumentarán en todo el mundo en más de un 50% en los próximos 10 años.
c - Las enfermedades del aparato locomotor, y en particular la artrosis.
d - Algunos cánceres, como los de endometrio, mama y colon.

La obesidad infantil se asocia a una mayor probabilidad de muerte prematura y discapacidad en la edad adulta.

Muchos países de ingresos bajos y medios se enfrentan en la actualidad a una doble carga de morbilidad:

a - Siguen teniendo el problema de las enfermedades infecciosas y la subnutrición, pero al mismo tiempo están sufriendo un rápido aumento de los factores de riesgo de las enfermedades crónicas, tales como el sobrepeso y la obesidad, sobre todo en el medio urbano.
b - No es raro que la subnutrición y la obesidad coexistan en un mismo país, una misma comunidad e incluso un mismo hogar.
c - Esta doble carga de morbilidad es causada por una nutrición inadecuada durante el periodo prenatal, la lactancia y la primera infancia, seguida del consumo de alimentos hipercalóricos, ricos en grasas y con escasos micronutrientes, combinada con la falta de actividad física.

Fuente: Organizacion Mundial de la Salud (OMS)


En el próximo boletín te enterarás de:
¿Cómo reducir la carga de obesidad y sobrepeso?